美國《每日飲食網》指出,適量食用以下對健康有益的堅果,對人體好處多多。雖然堅果熱量和脂肪含量高,但其所含的大部分脂肪是不飽和脂肪酸,另外還有維生素E、膳食纖維,更有維持人體運作不可或缺的鎂、鉀等礦物質,適量食用更有助於預防、降低心血管疾病發生,有益心臟,不易發胖。
松子
松子的熱量和脂肪含量都不低,但其所含的脂肪主要是單不飽和脂肪酸。且松子是很好的蛋白質和食物纖維來源,而且松子維生素K含量高,有助骨骼和動脈健康。松子的鎂鉀含量也不少,有助降血壓和保持心臟健康。
核桃仁
抗氧化成分在堅果類裡是最高的,研究表明,經常食用能降低心血管疾病風險、對抗糖尿病以及某些癌症。
富含Omaga-3脂肪酸、亞麻酸以及植物甾醇,有助降低膽固醇。
鋅和葉酸的良好來源,可幫助抗壓,增加血清素水準以及增強腦力。
1盎司核桃仁提供約180大卡熱量。
杏仁
其富含葉酸和維生素E,有益心臟。
營養成分最豐富的堅果,富含食物纖維、鎂、鉀、鈣、鋅以及蛋白質。
可提高飽腹感,可幫助控制食欲。
1盎司約含163大卡熱量。
夏威夷果
富含單不飽和脂肪酸油酸,有助降低膽固醇。
富含維生素B1,可促進糖分轉化成能量,消除疲勞,恢復精力。
調節血脂、預防中風及認知障礙症的效果。
1盎司夏威夷果的熱量約為200大卡。
腰果
富含鐵,含量有牛肉的2倍之多。
富含鎂,有助維持骨骼健康。
亦含有鈣、維生素B、鋅、葉酸、維生素E以及微量Omaga-3脂肪酸。
脂肪含量比大多數堅果要低,有助降低膽結石風險。
花生
富含的抗氧化成分,有助預防心臟病和癌症。
維生素E含量在堅果中特別高,對皮膚健康很有好處。
蛋白質比絕大多數堅果都多。
能保持良好血糖水準。
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