【健康資訊】要吃得健康蔬果該如何選購

2016/11/22
【健康資訊】要吃得健康蔬果該如何選購
吃在地,吃當季,寶島台灣,年頭到年尾 每月都有當季蔬菜,但要如何選購也是一個大學問喔!
  • 當季.在地。當季蔬果較能抗病蟲害,相較而言多份新鮮及安全。
  • 產地清楚標示。如產銷履歷,提供產品追溯號碼,可查詢生產者、驗證單位、用藥內容、採收日期等資訊。
  • 有機認證。國產有機農產品,產品上應同時有CAS台灣有機農產品標章與驗證機構標章;進口有機產品則有審查合格及有機標示同意文件字號。
  • 葉菜類。葉子和莖部質地結實、每片葉型相差不大,代表葉菜本身營養充足且均衡吸收,成長條件較佳,為購買首選。 
  • 果蠟清洗。例如蘋果、甜椒等蔬果,易有果蠟之疑慮,可用食用醋+(1:10)消洗之。
  • 小叮嚀。豆菜類(如四季豆)、小葉菜類(如菠菜)、包菜類(如高麗菜、花椰菜)、茄子與瓜果類因屬連續採收作物,較易有農藥殘留,建議可優先挑選有機產品食用,但仍要確實清洗。